Le Vin

Nous n'avons pas le goût universel, ni l'envie de proposer "de tout". Notre vison est de partager les produits que l'on aime à travers les gens que l'on aime tout autant.

Le vins à travers les acteurs du vins et les acteurs du vin à travers leurs vins.

Cela vous parait bizarre ? Le mieux est encore d'y gouter afin de vous faire une opinion...


Tarif

Le hasard fait parfois bien les choses, une rencontre lors d'un salon Vins et Fromages, rencontrer Nadine et Stéphane et en 30 minutes refaire le monde, trouver une solution pour reprendre leurs stock, les embarquer au studio du Grape'N Roll, dans le fin fond d'un zonning, dans la nuit noire et se prendre une bière ensemble en se disant que le lieu est terrible pour faire la fête....

Les revoir chez eux par la suite, découvrir les vignes, le chai et les vins (encore et encore) et se dire que vraiment le hasard fait bien les choses

Cela fait maintenant plus de 25 ans que je me promène en Vendée, de préférence hors saison, des plages abandonnées par les touristes aux marais. Cette région c'est le paradis pour qui aime cuisiner, tout est à portée de main, les cochonailles comme les rillons et la boudinne, les légumes comme les pomme de terre de l'Ile de Noirmoutier, et bien sûr la mer, ses poissons, crustacés, coquillages à n'en plus finir.

25 ans que je roule ma bosse dans la région et mes rares tentatives pour trouver une quille digne de ce nom étaient restées vaines ...

Mais ça c'était avant !

A chaque fois que j'ai Laurent au téléphone je suis en vacances, son accent me transporte tout comme ses vins. Anciens internationnal de Rugby, le gaillard en impose et comme souvent les vins du domaine sont à son image : ensoleillés, inscrit profondément dans la culture catalanes, du caractère tout en finesse

Le Domaine de l'Arca est une histoire de famille. Trois générations se sont succédées sur ces vieilles vignes. Laurent Cambres, vigneron indépendant labélisé, a repris les quelques hectares de grenache plantés par sa grand-mère, Jeanne, puis entretenus par son père, Jean-Claude. C'est dans cet amour du terroir qu'il a transformé l'essai et créé le Domaine de l'Arca, inscrit dans l'AOP Cotes du Roussillon, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.

Les vins du domaine c'est de (très) vielles vignes entretenues avec soin, celles-ci profitent du soleil mais également des brises marine comme vu vent de terres. Le résultat est un équilibre entre le caractère bien marqué et aérien.