César, les Sapins et la Grenouillère
Parfois tu sélectionne un vin en te disant “ça, c’est une tuerie !”. T’es tout content, tu passes ta commande, tu communiques comme il faut et puis….rien !
Alors t’es assaillis d’un doute, et comme pour la Kriek, tu la regouttes et au plus que tu la gouttes …..
Alors tu te dis qu’on va se faire une petite fête, un truc cool et sympa, sans prétention, avec un bon paté, un morceau de frometon et puis quelques bouteilles dont les susmentionnées……. Et puis tu peux pas ! C’est juste/pas juste, un complot/une réalité pour des bonnes/mauvaises raisons ……(biffer la mention utile et faites le contraire), mais en attendant j’ai des tueries en stock et on ne m’arrêtera pas
Donc colis découverte, donc livraison sur le pas de la porte, donc masque, gel et tout le tintouin pour vous donner une chance ultime d’être d’accord avec moi pour qu’ensemble nous puissions dire d’un cœur uni mais à distance : P***** c’est une tuerie ce truc !
Donc vous avez le pitch, voici donc la set list pour cette première sélection livrable gracieusement dans les limites du raisonnable en soirée et weekend au prix de 37,80€ tant qu'il y en a ou jusqu'a la prochaine suggestion.
La Grenouillère 2017 :
Val de Loire, Vendée parce qu’il faut bien mettre quelque chose sur l’étiquette.
Cherchez pas, il n’y en a plus qu’ici. C’est du 100% Negrette, c’est du Bio, c’est poivré comme une Negrette, c’est battu par les vents de l’atlantique, c’est élevé (longuement) en cuves bois, c’est riche et croquant et ça ne ressemble à rien (d’autres).
Puis les vignes sont vielles, très vielles. Au point de perpétuer en pépinière le patrimoine génétique des pieds pré-phylloxériques.
Vignobles Mourat La Grenouillère, Val de Loire
Rendez à César ……
Le Domaine Sorin Coquard se situe tout au nord de la Bourgogne, on y fait de l’Irancy, du Saint Bris et la Cuvée Antique 2015 en Coteaux Bourguignons.
C’est pas la bouteille la plus sexy, l’appellation la plus prestigieuse ou le nom de cuvée le plus original, mais ce qu’il faut retenir, c’est César, pas l’Empereur, mais le cépage. A ma connaissance, il ne reste qu’une poignée de producteur qui cultive ce seul cépage autorisé avec le Pinot Noir en Bourgogne et à ma connaissance c’est la seule cuvée en 100% César.
Alors en terme de référence gustatives c’est un peu compliqué, mais pour faire court, le César il déménage tout en gardant la typicité du terroir bien minéral.
Domaine Sorin-Coquard « Cuvée Antique », Coteaux Bourguignons César
Les frères Oudart viennent de Champagne, donc le Chardonnay ils connaissent un peu quand même
Mais ici c’est plus la Champagne c’est le Cher (le département). Une petite parcelle au pied d’un bois de sapins, une sélection rigoureuse, une production confidentielle qui s’invite avec plaisir et subtilité à vos plus belle table.
Un Chardonnay Ligérien comme ils aiment à le définir et si comme moi vous ne savez pas ce que cela veut dire, il ne vous reste plus qu'à gouter et à votre tour briller en société.
Domaine Oudart « Les Sapins », vin de France